طرز تهیه آش آبغوره

:مواد لازم

برنج، ماش و نخود هر کدام یک سوم پیمانه

پیاز، هویج، شنبلیله، جعفری، گشنیز، ترخون و تره، شوید، نعنا، برگ سیر، کلپوره، گزنه از هر کدام به صورت خشک یا خورد شده 3 قاشق غذاخوری 

،دارچین یک قاشق مرباخوری، زنجبیل و زردچوبه یک قاشق چایخوری، سیاهدانه نکوبیده یک قاشق مرباخوری، زنیان یک قاشق غذاخوری، سماق نکوبیده یک قاشق مرباخوری، پودر تخم شنبلیله 2 قاشق غذاخوری، قره قات یک قاشق غذاخوری، ترکیب پودر زیره سبز و سیاه یک قاشق مرباخوری، رب انار سه قاشق غذاخوری، آبغوره خانگی بدون نمک نصف استکان

نکته 1: نخود را از شب قبل در عرق زیره سیاه تا صبح بخیسانید

  نکته 2: وارد کردن سبزی و پودر تخم شنبلیله و قره قات صرفا برای بیماران دیابتی توصیه می شود

نکته 3: برنج به صورت پلو یا کته از ممنوعات بیماران کلیوی و دیابتی هست؛ اما حضورش در آش، مشکلی ایجاد نمیکنه